是不是閩南人多不嗜辣?我不若妳善求考證，但自小我家餐桌也少有辣味。辣椒多是潤色，去籽的紅顏，尤其是綴飾在五柳羹。這與五柳先生相關嗎?
不喜歡去籽的辣椒，彷彿是為了留住美色而丟了孩子。年幼不嗜辣卻覺得少了味道，是因為那被強去的情感嗎?
第一次吃麻辣鍋已二十好幾年歲，前夫帶著去，是忠孝東路有名的寧記。當時不懂，只有肉，油條，配著微苦燙辣的湯汁，最後還來個吐司。那場景和我經歷過的餐桌都不同，所有的食材都沉淪，沒了原色，失了新鮮。即便是當時的味蕾肚腹都沒準備好，還是配合度良好的吞食入腹。都擺在眼前了，總不能轉身。像那段婚姻。
不知道何時開始喜歡感覺辣味，青蔥，蒜頭，蒜阿，胡椒，辣椒，----都好，最好是生鮮，留著原貌。
由著情感，偶遇的驚豔才能延續綿長的相對。灶腳的，桌旁的人，傳遞都是美味。
